|
|
Gorgonzolapat? Met Pijnboompitten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren, 2 el pijnboompitten, 1 ciabatta in 8 sneetjes, 250 g gorgonzola, verkruimeld, 50 g gezouten boter(op kamertemperatuur).
Voorbereiding:
Kook de eieren hard.
Verhit een droge koekenpan en rooster de pijnboompitten in 3 min. al om-schuddend rondom bruin.
Bereidingswijze:
Verhit de grillpan en rooster de sneetjes ciabatta aan elke kant ongeveer 1 min.
Snijd de eieren doormidden en neem de eidooiers eruit.
Meng de gorgonzola met de eidooiers en de boter.
Snijd de eiwitten fijn en meng ze samen met de pijnboompitten door het gorgonzola-mengsel.
Laat het mengsel in +- 10min. koud worden in de koelkast en serveer met de crostini.
De kaaspaté kan 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden.
Als je er een dun laagje gesmolten boter op schenkt, dan blijf het mengsel langer (tot maximaal 10 dagen) houdbaar.
|
|
|